Warme gerechten:
Gebraden Limburgse beenham in champignon-roomsaus
***
Kipfilet in friszoete vruchtensaus
***
In kruidenboter gebakken krielaardappeltjes
***
Witte geurige basmatirijst
Bijgerechten:
Ardennerham met galiameloen
***
Frisse rauwkostsalade
***
Limburgse “koude schotel” uit eigen keuken
***
Gemengde vruchtensalade
***
Romige pastasalade met hamblokjes
***
Salade van broccoliroosjes met MonChoukaas
***
Whisky-cocktailsaus
***
Gekruide gehaktballetjes met Limburgse mosterd
***
Gevarieerde Frans/Limburgse kaasplank met toastjes
***
Italiaanse mini chiabatta's
***
Vers gebakken stokbrood
Aansluitend serveren wij naar wens tegen een meerprijs bijvoorbeeld ons Grand Dessertbuffet bestaande uit heerlijke composities van chocolade, ijscreacties en bavarois specialiteiten.
Duur: va 2 uren
Te reserveren voor groepen van minimaal 10 personen.
Vraag hier direct uw offerte aan
Warme gerechten:
Getrancheerde Franse beenham in roomsaus met groene peper
***
Oosters gemarineerde kipfiletstukjes in huisgemaakte satésaus
***
Romige aardappelschotel gegratineerd met kaas
***
Witte geurige basmatirijst
Bijgerechten:
Mediterraans gemarineerde schotse zalm
***
Op kastanjehout gerookte forelfilets
***
Verse Hollandse maatjesharing met uitjes
***
Italiaanse pastasalade
***
Diverse frisse salades en sausjes
***
Huisgemaakte Limburgse koude schotel
***
Gevulde halve eitjes met crême
***
Halve tomaten gevuld met krabsalade en tonijnsalade
***
Gegrilde rosbief en kalkoenfiletrolletjes
***
Provençaalse ham en gevulde kalfsrollade
***
Italiaanse mini chiabatta's en vers gebakken stokbrood
Duur: va 2 uren
Te reserveren voor groepen van minimaal 10 personen.
Vraag hier direct uw offerte aan
Warme gerechten:
Varkenshaasjes in roomsaus met champignons
***
Gemarineerde kipfilets in witte wijnsaus
***
Kalfsmedaillons in Madeirasaus
***
Verse zalmfilets in een saus van langoustines
***
Broccoliroosjes
***
Bloemkoolroosjes overgoten met basilicum-roomsaus
Italiaanse tagliatelli met pestokruiden
Bijgerechten:
Griekse salade met fêta en olijven overgoten met een frisse dressing
***
Tortellini salade met artisjokharten en tonijn
***
Salade van kipfilet met een romig sausje
***
Frisse komkommersalade in dille-roomsaus
***
Griekse koolsalade
***
Vers gebakken stokbrood
***
Kruidenboter
Duur: va 2 uren
Te reserveren voor groepen van minimaal 25 personen.
Vraag hier direct uw offerte aan
Warme gerechten:
Scampi`s in knoflooksaus met een vleugje Pernod
***
Gegrilde biefstukreepjes in stroganoffsaus
***
Zalmfilets met langoustinesaus
***
Huisgemaakte wildgoulash
***
Kipragout in witte Riesling wijnsaus
***
Gestoofde rode peertjes
***
In kruidenboter gebakken krielaardappeltjes
***
Aardappelgratin met spek en uien overbakken met Edammer kaas
Voorgerechten:
Carpaccio van gerookte eendenborstfilet met een bijpassende cranberrydressing en gebrande pijnboompitten
***
Carpaccio van ossenhaas met balsamico dressing en vers geraspte Pecorino kaas
***
Garnalencocktail
***
Gerookte met dille gemarineerde Noorse zalm
***
Vitello Tonnato (dun gesneden kalfsfricandeau met huisgemaakte tonijnsalade)
***
Salade van cherrytomaten met mozzarella in olijfoliedressing
***
Radicchio ijsbergsla met zongedroogde pomodoritomaten
***
Tortellinisalade
***
romige salade met kipfiletblokjes
***
Frisse komkommersalade in dille-roomsaus
***
Italiaanse mini chiabatta's met kruidenboter
Duur: va 2 uren
Te reserveren voor groepen van minimaal 25 personen.
Vraag hier direct uw offerte aan
Speciaal voor groepen vanaf 10 personen verzorgen wij een heerlijke barbecue op ons buitenterras voor de grot. Maar ook bij slecht weer is er geen nood, want dan is er voldoende plaats binnen voor u!
De barbecue bestaat uit 5 soorten vlees (saté van gemarineerde kipfilet, brochette met biefstuk, paprika en ui, grillworst, hamburger en gemarineerde souvlaki steaks) diverse sauzen, salades en vers gebakken stokbrood.
Ideaal voor uw bedrijfsuitje in combinatie met bv. een spooktocht of grotbiken vooraf. Informeer naar onze mogelijkheden!
De barbecue is ook uit te breiden naar uw eigen wens met bv. vis , frietjes en/of een heerlijk ijsdessert!
Duur: va 2 uren
Te reserveren voor groepen van minimaal 10 personen.
Vraag hier direct uw offerte aan
Warme gerechten:
Varkenshaasjes overgoten met champignon-roomsaus
***
Kipragout in witte Riesling wijnsaus
***
In de oven gegratineerde aardappelschotel met broccoliroosjes
***
Gebakken krielaardappeltjes met ui en spekjes
***
Bouef Bourguignonne
***
Vlaams stoofvlees in een saus van krieken
***
Limburgse Tête de veau
Koude gerechten:
Ardennerham met galiameloen
***
Vitelli tonnato (dun gesneden kalfsfricandeau met gemarineerde tonijnsalade)
***
Gevulde peertjes met paté crème
***
Gerookte schotse zalm
***
Op kastanjehout gerookte forelfilets
***
Radicchio ijsbergsla met zongedroogde pomodoritomaten met dressing van olijfolie
***
Frisse komkommersalade met dille-roomsaus
***
Italiaanse mini-chiabatta's
Duur: va 2 uren
Te reserveren voor groepen van minimaal 25 personen.
Vraag hier direct uw offerte aan